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quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

Sobremesas saudáveis para o seu Natal


A nutricionista Sonia Carnicelli (CRN - 201755) nos sugere duas receitas de sobremesa saudáveis para o Natal: cheesecake com cobertura de morango e bolo de frutas secas e frutas oleaginosas.

1. CHEESECAKE COM COBERTURA DE MORANGO

Ingredientes:

Massa:
1/2 Xícara de chá de amêndoas
2 Colheres de coco ralado
3/4 de ameixas secas

Recheio:
1 1/2 Xícara de castanha de caju deixada de molho em água (de véspera e escorrida no momento da preparação)
2 Colheres de óleo de coco
1/2 Xícara de leite de coco
Sementes de uma fava de baunilha

Calda e Cobertura:
150g de morango
300 ml de água
Morangos para decorar

Modo de Preparo:

Massa: Triture todos os ingredientes no processador até virar uma massa. Junte 1 forma de aro removível com óleo de coco e espalhe a massa apertando com as pontas dos dedos. Reserve,
Recheio: Misture tudo no liquidificador até formar 1 creme consistente. Recheie a massa reservada e leve para congelar.
Cobertura: No liquidificador bata o morango com a água até até misturar bem. Regue o cheescake com essa calda e decore com os morangos fatiados.

2. BOLO DE FRUTAS SECAS E FRUTAS OLEAGINOSAS

Ingredientes:

2 ovos
1 colher de sopa de óleo de coco + óleo de coco para untar
3 colheres de sopa de leite de coco
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 xícara de chá de farinha de amêndoas ou amêndoas trituradas até virar farinha
2 colheres de sopa de avelãs picadas
1 colher de sopa de nozes picadas
1 colher de sopa de castanha do pará picada
1 colher de sopa de uva passa + 1 colher de sopa de damasco picado + 1 colher de sopa de ameixa seca
1 colher de chá de gengibre e 1 de canela em pó
1 colher de fermente em  pó

Modo de Preparo:

Misturar tudo sem bater e colocar em uma forma untada com óleo de coco e assar por 20 minutos ou até dourar. 



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